“ตั้งแต่ยังเด็ก ก็เป็นลูกมือช่วยแม่ตำน้ำพริกขาย แม่จะคอยสอนตลอดเกี่ยวกับประโยชน์ของสมุนไพร รวมถึงเคล็ดลับในการทำอาหารแบบบ้านๆ ฉบับแม่” —— มาดามนูรอ

หากเอ่ยถึงร้านอาหารไทย ที่เสิร์ฟอาหารด้วยความประณีต บรรจงปรุงรสด้วยความใส่ใจ ทุกรสชาติทุกสัมผัสมาจากความพิถีพิถันและความตั้งใจในการถ่ายทอดตำรับอาหารไทยแท้ๆ เพื่อส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น จากแม่สู่ลูก จากเมืองไทยให้ดังไกลไปทั่วโลก ซึ่งหนึ่งในร้านอาหารไทยที่ครองใจทุกคนเมื่อได้ลิ้มรสเป็นอันดับต้นๆ ต้องมีชื่อของ Blue Elephant

อาณาจักรอาหารไทย

อาคารสถาปัตยกรรมสวยงามในสไตล์โคโลเนียมสีขาวสลับเหลืองนวลสบายตา ขนาดสามชั้นตั้งโดดเด่นบนถนนสาทร  ที่มักจะดึงดูดสายตาผู้คนอยู่เสมอ โดยการตกแต่งเป็นการผสมผสานความเป็นเอเชียและตะวันตก เมื่อก้าวเข้าสู่ภายในร้านจะพบกับโถงกลางและบันไดไม้ที่ทำให้นึกถึงบ้านในฉากละครย้อนยุคกันเลยทีเดียว

Blue Elephant_1

ภัตตาตารอาหารบลู เอเลเฟนท์ ประกอบไปด้วย 3 ชั้น โดยชั้นหนึ่ง และชั้น2 เป็นโซนร้านอาหาร ที่จัดแบ่งได้อย่างสวยงามและเป็นระเบียบ หากต้องการความส่วนตัว ที่ชั้นสองก็มีห้องรับรองเป็นการส่วนตัวเช่นกัน รวมถึงบาร์เครื่องดื่ม ที่บาร์เทนเดอร์พร้อมรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มสุดครีเอทให้อยู่ตลอด และในชั้นสามจะเป็นส่วนของออฟฟิศและคลาสสอนทำอาหาร ที่ผลิตนักเรียนฝีมือดีในด้านการทำอาหารมากมายหลายรุ่นมาแล้ว

Blue Elephant_2

มิติของรสชาติ เสน่ห์อาหารไทย

41 ปี ผ่านมา ภัตตาตารบลู เอเลเฟนท์ ยังคงเป็นร้านอาหารไทยที่โดดเด่นและขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่อร่อย ถึงเครื่อง ครบรสแบบอาหารไทยแท้ๆ ไม่เคยเปลี่ยน สิ่งสำคัญที่ทำให้ไม่ว่าจะเป็นชาวไทยหรือชาวต่างชาติชื่นชอบและหลงรักในรสชาติของอาหารไทยนั้น มาดามนูรอ บอกว่า เสน่ห์ของอาหารไทยคือมิติแห่งรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด หรือมัน รวมถึงความหอมของสมุนไพรไทย เพราะทุกรสสามารถอยู่ในเมนูอาหารชนิดเดียวกันได้และให้รสชาติที่ลงตัว กลมกล่อม อร่อย และเป็นที่นิยม

นอกจากรสชาติอาหารที่โดดเด่นแล้ว ความมประณีต ความสวยงามของการจัดแต่งอาหารแบบไทยก็มีเอกลักษณ์จนไม่กล้าจะรับประทานกันเลยทีเดียว ซึ่งในอาหารแต่ละจานยังมีเรื่องเล่าเรื่องราว ที่น่าสนใจไว้ด้วยเช่นกัน

Blue Elephant_3

เมนูแรก ที่ห้ามพลาดคือ มัสมั่นแกะ เสิร์ฟมาในหม้อดินสวยงาม ตัวเนื้อแกะของที่นี่จะไม่มีกลิ่นคาวเพราะนำแกะไปต้มในกะทิที่มีเครื่องสมุนไพรหลากชนิด ก่อนนำมาแกงกับพริกแกงที่อัดแน่นด้วยเครื่องสมุนไพร ทั้งขิง ข่า ตะไคร้ พริก แบบไม่มีหวง ทำให้มัสมั่นแกะมีรสชาติที่เข้มข้น เครื่องแกงหอมเตะจมูก นอกจากนี้ ทางร้านยังใช้มันม่วงมาเพิ่มสีสันให้ชวนลิ้มรส แต่คงรสชาติต้นตำรับได้อย่างดี

ต่อด้วยเมนูต้มยำกุ้ง เมนูไทยตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 อีกหนึ่งเมนูขายดีที่ต้องลิ้มรส ด้วยสีสันของเครื่องต้มยำและกลิ่นหอมที่ชวนน้ำลายสอ กุ้งเนื้อแน่นๆ ในน้ำซุปที่ผสมผสานสมุนไพรไทยอย่างลงตัวให้รสสัมผัสเปรี้ยวและเผ็ด

Blue Elephant_4

เบรกความเผ็ดร้อนด้วย เมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รสชาติกลมกล่อม ใครได้ทานต้องติดใจ เป็นเมนูที่ผสมผสานเครื่องเทศได้อย่างลงตัว เนื้อไก่นุ่มๆ เข้ากันเป็นอย่างดีกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์หอมมันกรุบกรอบ

Blue Elephant_5

ภัตตาคารบลู เอเลเฟนท์
เปิด-ปิด : 11.30 – 21.00 น.
ที่อยู่ : ถนนสาทรใต้ ยานนาวา
โทร : 02 673 9353

mmmindjourney / Editor Fine Dining & Travel

วัลลภา ตะโกใหญ่ (มายด์)

ผู้หญิงร่างเล็กชอบการเดินทางไปในโลกกว้าง ชอบค้นหาร้านอาหารไทยสวยๆ โอชารส ร้านคาเฟ่และกาแฟคือสิ่งที่เธอขาดไม่ได้ และเธอยังสนใจงานดีไซน์และไลฟ์สไตล์ที่เข้าถึงได้สำหรับทุกคน

Leave a Reply