“น้ำผึ้งป่าเดือน 5 ไร่ดินไทย” ป่าเทือกเขาตะนาวศรี ชุมชนบ้านไร่ดินไทย ประจวบคีรีขันธ์

HIGHLIGHT น้ำผึ้งป่าเดือนห้า สุดยอดยาอายุวัฒนะบำรุงร่างกาย1 ปีมีครั้งเดียวช่วงฤดูร้อนเท่านั้นน้ำผึ้งสีน้ำตาลทอง ใสวาว กลิ่นหอม รสหว...

Continue reading

“พริกเผาปลาสลิดทรงเครื่อง”
ตำสด โขลกใหม่ 
ชุมชนหมู่บ้านอนุรักษ์ควายไทยศรีประจันต์  สุพรรณบุรี

HIGHLIGHT คัดปลาสลิดสุพรรณบุรีเนื้อแน่นตัวโตกำลังดี สูตรโบราณจากครัวเชฟชุมชน  ผัดเคี่ยวไร้น้ำมัน รสชาติอร่อย ทานง่ายได้ทุกเมน...

Continue reading

“ข้าวหอมมะลิภูเขาไฟบาราย” ดินแดนปราสาทเมืองต่ำ
ชุมชนบ้านโคกเมือง บุรีรัมย์

HIGHLIGHT  ปลูกในดินภูเขาไฟที่ดับสนิทแล้วจำนวน 6 ลูก ระยะเวลา 1,000 กว่าปี   มีแร่ธาตุ  2 ชนิด สูงกว่าข้าวหอมมะลิ ที่ปลูกทั่วไป คื...

Continue reading

“ข้าวเกษตรอินทรีย์”
จุดเริ่มต้นสุขภาพดี
วิสาหกิจชุมชนวนเกษตรดงเย็น  สุพรรณบุรี

HIGHLIGHT ข้าวเกษตรีย์อินทรีย์คัดมือ ข้าวกล้องหอมมะลิ 3 ชนิด ไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ของการดูแลสุ...

Continue reading

ชาใบยาหม่องริมน้ำโขงเขมราฐ

หลายท่านอ่านปุ๊บอาจจะงงกันว่าเอ๊ะ! ยาหม่องทำไมทานได้ ทานยังไงเพราะปกติเอาไว้ทาถูแก้ปวดเมื่อย ดมแก้วิงเวียน อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเพราะอะไรยาหม่องถึงสามารถทานได้

Continue reading

มะเดื่ออุทุมพร เปลี่ยนสมุนไพรพื้นบ้าน เป็นอาหารหน้าตาอร่อย

“ มะเดื่อ” นอกจากจะเป็นชื่อของชุมชนบ้านเดื่อ จ.หนองคาย ยังเป็นสัญลักษณ์ของชุมชนซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักขึ้นชื่อที่มีประโยชน์มากมาย

Continue reading

แกงปลาไหลใส่กัญชา
ตามรอยตำรากับข้าว
สมัยรัชกาลที่ 5 “แม่ครัวหัวป่าก์”

“เกลียดปลาไหล กินน้ำแกง” หลายท่านอาจจะเคยได้ยินสำนวนไทยเหล่านี้ที่คุ้นหูกันมาบ้าง ซึ่งเป็นคำเปรียบเปรยของคนโบราณมาจากเมนูอาหารใช้สำหรับอาการไม่ชอบอย่างใดอย่างหนึ่งแต่ก็ยังทานอย่างอื่นที่อยู่ในจานนั้น

Continue reading